LIVE FOREVER:diary

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謹賀新年 実家満喫

ちょうど一年ぶりに実家に帰ってきました。



オカンの御節を食べ




粕汁のリクエストにもすぐこたえて貰って








カニすきも食べました

一番の好物は、鯛の子です





寝ずに朝の電車で帰ったうえに昨日は大忙しで結構お酒が残ってたのですが、
朝から焼酎をひたすら呑んでるオトンといっしょにビール飲んで、鹿児島の叔母ちゃんたちと電話で新年のご挨拶。

みんながみんな、口を揃えて

体には気を付けててねぇ
また鹿児島にも帰っておいでねぇ
店が順調でも体壊したら何にもならんからねぇ

と優しい言葉と温度で。

こういう言葉のひとつひとつが、とても温かくて、何かこの人たちにとってはいつまでたっても子供なんやなーと、とても優しい気持ちになりました。


今日一日は、仕事の事を忘れて、ノンビリ過ごしても良いですよね


元旦特有の、しーんと静まりかえった街並みも凄く自分をリセットしてくれます。


さて、ガキ使スペシャル！


皆様良いお正月をお過ごしくださいね。





昨日のCAPO4人
凄く良い写真やなー
それぞれの感じが良く出ていて。
お客さんのFacebookからいただきました。

賀正

さて、今年もやりましょう

11月。

今月からスタートしている広島県マルイチ商店さんの殻付き生牡蠣祭り、
おかげさまで大好評です！



金・土はご用意致しました牡蠣、完売御礼となりまして、去年を数倍上回るペースでの販売量となっております！
皆様いつもありがとうございます！美味いぞ牡蠣ー！！！



今宵もご用意いたしておりますので、生牡蠣吸いにきてください 笑



久しぶりにここにものを書きますねー




さー急にテンションがお仕事モードに変わりますので急激な変化に注意してください 笑




CAPOというお店を僕が経営するようになって、2年半と数日になりますが、本当に経営というものは面白いもので、店というものは生きています。




それは、カウンターの板一枚にしても色々な方が触れて、僕たちが提供するお酒や、フードが並んだり、んーなんと表現しましょうかねー



良い意味での「垢」みたいなものが染み込んでいっているんでしょうね。



CTの8席の椅子の革の貼地もボロボロとめくれてきて、2Fへ上がる階段はみんなの足で所々ボロっと割れていたり



何よりもたまーに店の外から僕は中をボーッと見るのですが、明らかに2年半の何かを積んでいるというか。これは言葉で表現しにくいのですけれど。



この期間の間、ただただ毎日を過ごしている訳ではありません。



何かCAPOとして提案出来る事はないのか。



今よりもより良くなって行くためには今の自分にとっての最優先事項は何なのか。



自分が正しいと思っていることは、いっしょに働いてくれているスタッフから見ていて、それはどうなのだろうか。とか。



僕は何度もここに書いて来ていますけれど、「3年一区切り」という感覚で今はCAPOを経営しています。



物事なんでも、まず続けてみないことには何も見えないし、それは「経験」などとは言えない。




ですので3年目にあたる今の時期は、ひじょーに神経は敏感です。うん、多少病んでる 笑




だからといって、そんなことは乗り越えて行くしかない訳で、今月から新しいスタッフも入り、オープニングスタッフ僕を含めた３名はより今ここで踏ん張りたいというか。



でもそれらの諸事情諸々は、来てくださっているお客様にはまーったく関係ないわけで、僕たちはより素晴らしい仕事をして、気持ちいいサービスをして、その対価としてお金を頂いているのですから。



冬メニューのミーティングが今月の頭から始まっていて、もう12月、年末に向けてのビジョンも見えていなと遅いし、目の前の仕事もある。

まーそらーCAPOのミーティングはガチでいきますんで、意見のドロップにおいて歯に衣なんて着せませんよ。

そんなもの着せて、それが仕事なのかねと思いますしね。



良いものやろうという共通意識の中、いわゆる「気を使ってどうすんねん」てことですね



で、ここに今書いている事は多分書いている僕が今感じているようにほんの一部分で、



何が言いたいのかと言うと



僕たちは人生における最も大きな財産である



「経験」というものを積んでいるのですから、



「結果」出してなんぼなのですよねーやっぱりここは間違いない。




そういう点から、去年僕自身が


「経営者としてすべきこと」


に気付くきっかけとなった11月。悩みに悩んだ11月。




去年ひと月で出した売上を、昨日で超えました。19日で。





これはねーお金の事を言いたいのではなくて、




僕たちのいわゆる指針の一つなのですよね数字ってのは。




「仕事」というものは、「胸を張ってやるもの」やと僕は思っていますので、




こういう結果を出せている事は、その理由の一つとなります。




結果が出ていないのにそれをやり続けるってのは僕の中では無駄とは言いませんが、軌道修正のタイミングなので、こんなに詰めて詰めて何かに日々俺も、ケーイチも、ジョニーも、向き合っている事が、数字として表れることは、僕自身がもっとも見なければならないところでしょうきっと。



他にも
「いっつも満席ですよねー！」
というお言葉をよく頂けたり。そんな事無いんですけどね 笑



何かね、ようやく何かひとつ手の中に感触を持てているような気もしているんです。



CAPOというお店が、求めているもの



お客様が求めているもの



僕たちが出来る事



そして、したい事




これらをすべて3年という区切りのくる来年には具現化出来るよう、といった日々です。




ん、まだ数分の一しか出て来ない




これでいい。




さ、今日もやりますか！




皆様いつもありがとー




感謝多謝ベリースペシャルサンクスですホントに




ではまたここで。




あ、もうひとつ



「学ぶ」ということは、「謙虚さの極み」



最高の戦友、酒井進午がおそらく、いや間違いなく

「吐き出した」

言葉やと思います。



彼がこの半年で立ち向かったことは敢えてここには書きませんが、その姿勢は遠く離れた東京と京都であっても、常に僕をどこか支えてくれているものでした。



それは静岡にいる神谷も同じでね。
何か全盛期のレッドツェッペリンみたいな毎日送ってはりますけど 笑



やっぱり情熱的に何かに対峙しているひとは、僕にとっては宝です。



だから京都からもそんな何かを提示出来ればと。



これは本当に素直な感情で、僕のすべての根源でもあります。



「人にどう影響していけるか」



と思える生き方をするということが。

もうすぐ東京

品川行きの12:02発のぞみの車中なワタクシ


僕の最初のバー、マンダラ時代の後輩であり同僚であり友人である奥ちゃんの
結婚式に向かっています


今回は光栄にもスピーチもお願いされ、最初のオファーの時には電話なのに脇汗が止まらないくらい緊張しました。
ん、もとい、脇汗とまんねぇんだっつって

たぶん本番でも脇汗エグいでしょー 笑


今回は木屋町チームからショーイチもジュンもダイスケも来るし、向こうにいる西田もおんなじテーブル


ほんでもって進午にも会えるし


研修で東京に行ってるうちのお転婆ちゃんにも会える



他にも沢山会いたい人がいるなー



みんなどっかの飲み屋に全員で集合しませんか 笑


今回はね、テンションが良いので



確実にケミストリーおきますよ



僕のインプットはだだっぴらき状態です



数日前までアウトプット遮断でショート寸前でしたけど



楽し過ぎて酒に飲まれないようにせねばね 笑



週末の東京、お久しぶりです
タダでは帰りませんよ。



何か今後に繋がるエッセンスを



大好きな友人の晴れの舞台の御祝いと
共に



大好きなやつらとの時間と共に



拾って帰りますよ。



にしてもスピーチはやっぱり緊張します



そんな時間もまた、嬉しいことです。



奥ちゃんありがとう。



んで、おめでとう。



イエイ

近況なんかを

ご無沙汰しとーります


コンチキチンですね京都


祇園祭、宵々山です


ふと気付けば更新をほったらかしにしてしまっていたので、ここ最近の近況などを。



今日でダイエット開始からちょうど３ヶ月になりますね


体重はここ最近停滞気味だったので、iPhoneのRECダイエットアプリを買いまして、本格的に再始動しました


またしばらくケーイチにつっこまれそうな食生活になりそうですが、絞り込むためなのでご勘弁を。


7/1(金)から毎日約4Kmほど走ってます


22%くらいまで増えていた体脂肪率がさっき計ったら15.2%まで落ちてました


フィットネスローラーも最初は10回が精一杯やったのが30回×3セットしてます


しかしまぁ腹が割れませんねー 笑


まだもう少しかかりそうです


ウイイレとONE PIECEが再熱してます


金子ノブアキが熱過ぎてブザービートにハマっております


かなり完璧な体型と男の色気たっぷりで久々に好きなアーティストです



最近走り込んでる理由のひとつに、瞑想というか「無心」の状態を欲しているような感覚があります



何気なく目にうつる人たちや、音、匂い、息吹、建物や看板、広告物



もともとアウトプットされやすい性分なので、今は何かを取り入れたいという欲求が湧き出ているのかもしれません


映画もアホみたいに見てます


ひじょーにわかりやすいですね俺の性分っての




ここ数ヶ月でまた色々なことがあったりで



はたまた東京では俺の戦友が次のフィールドへ向けて日々戦っていたり



日々の仕事とプライベートの連鎖の中



やっぱりこの一回限りの人生、



関わっていきたいと思う人と



あー、もうええわ



と思ってしまうひとと



鮮明ですねー



ほんとに周年挟んだここ最近で、何かひとつ吹っ切れたような



余計なモノに注ぐ心や力は



大切だと素直に感じるひとたちや、場所、時間に注ぐべきものなのだと



やっぱり答えはいつもシンプルで



難しく考えることが好きなひともたくさんいるのでしょうけれど



俺は好きではありません



自分のケツくらい自分でふいていきますよ



外堀を埋めて埋めて腫れ物に触れないような人生



俺はまっぴらごめんです、んにゃろー



本質から握っていってなんぼでしょう



いや、その逆もしかりで



素敵な方はいっぱいおられます



大好きな方々も



ただ、金のためにやりたくもないツアーを組むような商業バンドみたいな薄っぺらいことだけはやらないと決めているだけ



やっぱりジョン・フルシアンテの居ないレッチリが表紙のCROSS BEATは何か違うし（新譜は買いますよ）



その隣のキースリチャーズの生涯っていう特集を手に取ったし



ジョンはスタジアムバンドには居たくなかったんでしょう



彼のソロワークを聴けば言わずもかな



自分自身を「音」に表現出来ないのであれば意味が無い



これって「店」にも「仕事」にも「人生」にも、それこそなんにでも置き換えられたりすると思うんですよね



環境や状況的にすぐには不可能な事だらけであっても




そこで諦めれば




諦めるという選択肢がかなり自立した思考を元に選ばれたのであれば




誰のせいでもないですよね




自分の人生、理由付けすべきでないことを偉そうに言うひとが多いように感じるときが




一番悲しいかもしれません俺




体重落として、絞って、走りながら




自分に対して要求を続けることがいかに精神的生産性を産み出して行くのかを痛感します




要はメンタルですねーほんとに




めちゃくちゃ苦手でしたけど




確かにSっ気強いひとほど、自分にはドMなのかもしれませんね




思考の発着点の相違という意味でね




なんかゴチャゴチャ考えているようで




実はちょークリアな俺の頭ん中





そんな中身を書きなぐってみました




さーて今日もやるかー




焼きトウモロコシとフランクフルトあとで買いに行こ




コンチキチンな金曜日




でした




ではまたここで

MARSネックレス

emで一目惚れです

三連のリングは決して離れないように絡まっている

もうこういうデザインがめっちゃくっちゃ好きですぐに付けさせてもらって、迷わずレジへ


リングをよく見ると、


「HOPE」「JUSTICE」「CHARITY」


希望、正義、慈愛

…俺はもうMARSのアクセサリーしか買いません

多分。。

どんなお仕事でも、こういったものが流通していくようになれば良いなと

ほんのり優しい気持ちになったりした休日


そして…





これもすかさずゲットー！！！


ダイエットは継続中


目指せ細マッチョ


今日も鶏肉とゆで玉子が美味すぎます


それではまた


イエイ

惠一31歳誕生日です！

本日明けの6/6(月)で、
美味しいハイネ県出身、山城惠一が31歳になります！

自分のデザインの仕事を本業としながら、
週２回CAPOでも働いてくれている心強いスタッフです。

そんな彼の31歳誕生日パーリィを、
今日、明日とCAPOにて行いたいと思います！

今日は21:00から、明日は17:00から？働いてくれますので、
皆様是非いっしょに美味しいハイネケンで乾杯しましょう！

Staff一同お待ちしております。

さーみんなで乾杯じゃあー！

よろしくお願いします(^^)

OASIS「Acquiesce」

Because we need each other
We Believe in one another
And I Know we're going to uncover
What's sleepin' in our soul.

ダイエット

「フルちゃん、黒い塊だよ」

自分がクローズZEROIIの金子ノブアキをイメージしながら鼻歌混じりで風呂上りに洗濯もん干してるときに遠くからそんなこと言われると、そらグサーっときますよね

4/15のことでした

体重計乗ったらなんと！

…

…、…73.3Kg

どんだけ大きなっとんねん！

そらー思い返してみれば

週に3~4回王将行って天津飯飲み物みたいに食ったり

それに餃子と春巻きつけてみたり

泥酔で帰ってきてとっとと寝りゃいいのに

ラーメン作って食べてみたり

普通にチャリンコ漕いでさっさと帰りゃいいのに

ファミマでハムサンド買って食いながら運転してみたり

作ることだけにハマっとけば良いのに

カレー作りまくってはおかわりしまくったり

「鍋はヘルシーや」

などと言いながら肉2Kgくらいほりこんでみたり

雑炊まで美味しくいただいてみたり



…そら大きなるわ！


とまぁツッコミどころ満載な食生活を振り返り


ダイエット開始


今回もまずは


「削ぎ落とす」


からスタート


徹底的に炭水化物抜いて食事もほぼ取らず、まずは60Kg台にのせようと

だいぶ余分なものがついてるのでここは楽勝です

すーぐ4Kg落ちました

そっからが戦いです

ほっといても落ちません

今回のダイエットを支えたのが





これと





これ


完全に主役でした

永谷園さんの社員さん一人分くらいはこの生姜シリーズ買いました

モデルのお友達にある日

「古園、太りたくなかったら、青汁やで」

ファンケルオンラインへGO

40日分買い込んで今でも毎日牛乳と混ぜて飲んでます



あと、コンビニはずーっとセブンイレブン派やったのが、ファミマに変わりました

まー
ローカロリーな商品の豊富なこと

サラダを日替わりでローテーション

そしてそんなかで見つけたのが





コイツ！

これはねぇ

ドレッシング界の革命児ですわ

えげつなぁ美味いですよ

これを知ったら他のはかけれませんよサラダに

キューピーはやっぱりキングです

最強です

向かうとこ敵なしです

あと肉はササミと鶏胸肉

ゆで玉子

ブロッコリー

ラーメンは麺をしらたきで

週に一度はご褒美でジャンクフード

食べる順番も考えて、

まず汁物、次に野菜、ほんで肉か魚、最後に炭水化物

よーく噛んで

コース料理と同じ食べ方ですねこれは


とまぁそんな食生活を送りながら

加圧トレーニングマン、ショーイチさんにアドバイスを受ける

フィットネスローラー最強説

なるほど、そうなのかと



買ってみる

やってみる

下腹部が味わったことの無い筋肉痛にみまわれますよ

かなり効きますオススメです

あとはターザンに書いてある

体幹ストレッチとインナーマッスル強化

正しい腹筋

これをひたすら続けました


結果…


はい

65.8Kgに！！！

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

一月半で-7.5Kgの減量に成功しました

やり過ぎですかね^^;

基本おめでたい性格してるんで、一つのことしか出来ませんので、やるならトコトンですはい

65Kg台に入るとやっぱり体の軽さが全然違います

CAPOオープン当初が63Kgを行ったり来たりしていたので、懐かしい感覚に戻ってきました

目標まであと3.8Kg！

このまま継続してパッキンパッキンにしてやりますよ(・∀・)/

ではではまた

イエイ

ピザの生地

昨日カポでデリバリーピザの話になりまして

それぞれ好きなピザ屋はあって、それは問題無いんですが

ちなみに俺はシカゴピザ派で

ロイヤルシカゴとシーフードクリームのハーフ＆ハーフ

ぜーったいコレです

これ以外ではどーっこか満たされません

シーフードも、ソースをトマトにすると全然無理です

あれはいわゆる「グラタン」ですから

で、

肝心な生地の話になりまして

「生地はクリスピー、サイズは絶対L」

と俺は思ってて

きっと全員そうやと思ってたら

俺以外満場一致で

「いやいや生地はヘビーでしょ」

「ピザは耳がまた美味いんすよー」

…嘘やん

俺、ピザの耳捨てるで

「耳にウインナー入ってるとことかあるんすよ！」

「マジでかい！？そんなんなってんのピザの耳！？」

基本上に乗ってる具食べてる感で満たしてる

でもそんだけ圧倒的にヘビーてみんな言うなら

そこは一回食べてみようーではないか

と

先ほど11時オープンのシカゴに11時ジャストに電話して取りに行ってきました




…確かに肉厚で食いごたえあって腹減ってる時は美味いかも

うーん

超影響されな俺の事やから

食ったらヘビー派に移行するかと思ってましたけど…

シカゴに限ってはクリスピーですかね^^;

これはもはや「パン」のようなボリューム２枚で腹パンパンです（;￣O￣）

枚数行きたいので当面はクリスピー派で頑張ります

あと

やっぱりミミは要りませんでした。。

皆さんはクリスピー、ヘビーどっち派ですか？(´・ω・｀)

ミミ食います？？

あとサイドメニューのクオリティの低さ、何とかなりませんかね

ついつい頼んで

必ず後悔してます



追伸：クローズZEROⅡ これは一家に一枚カンフル剤として買うべきやと思います

金子ノブアキと山田孝之がぱねぇっす

嫌でも筋トレしてしまう

チビんときのジャッキーチェンですねこの感覚は

ノンビリ休日

火曜日飲み過ぎた報いで13時起きスタートの休日

急いで用意して伊勢丹

またタクシーハズレ 最近当たりはMKだけやなー

最近ブレスレットを欲しているのでロイヤルオーダーを見るもネックレスしか良いのが無くやむなく移動

バスで河原町へ

お婆ちゃんが立っておられたのでどうぞ座ってくださいと言うと

すぐ降りますので大丈夫ですよ

と仏の様な笑顔

次のバス停で降りるのかと思ったら四条河原町まで。。

同じやん。。

何かうちのオカンに顔似てるし

ごめんお婆ちゃんと思いながら降りる

お腹が空いたので久々のエイトランチ

オムライスデミソースは反則美味し

ダイエット中のわたくしは生姜焼き定食を食しご飯も残しました ごめんなさい

emに行ってラウンジリザードのシャツを２枚ゲット ここのバイヤーの人はホントにセンスがよろしいです

MARSのカタログを見せて貰って、品番でオーダー出来ることが判明！早速帰ってホームページで調べて、これや！てのん見つけるも品番表記無し。。プリントアウトして持っていきましょうか

居酒屋中村屋が18時開店なのでそれまで何すっかなーと歩いてたらブラックスワンがちょうど上映10分前！
時間的にもちょうど良いて事でMOVIXへ

おもしろーいです！
終始異様な雰囲気で怖いですけど、ナタリーポートマンめっちゃ良いです
あのオカンはあかんやろ。。
色んな心理描写が絡み合って絶妙に緊張感のある108分でした

そっから歩いてテクテク中村屋へ

日頃お世話になっている業者の方や同業者の方々が沢山おられて和やかな雰囲気での良い屋台でした

京都の飲食店の皆様、お酒は中村屋さんから買いましょう。

いよいよ腹が減って来たので何を食べようかとあーだこーだ

焼き鳥に決定！
最近お気に入りの室町四条、馬耳東風さんへ。満席だったので空いたら連絡下さいで

向かうタクシーが気持ちいい運転手さんで

昼間に乗ったおっさんに言いたいこと山盛り出てきた

今度あの手の運転手さんに乗車したら、一回言ってやろうと思いましたねほんと

うまーい焼き鳥食って気持ち良いご店主さまに見送られて

お転婆ちゃんと歩いて帰宅

二日酔いスタートであっちこっち移動して疲れたのかヘトヘト。。

明日に備えてひたすらダラダラ回復につとめてました

シラフでぐっすり寝るのがここまで回復するのかとびっくりな今日の俺です

久々に箇条書き的な更新でした

今日は14時から新メニューのミーティング＆試作試食でーす

５月も気付けばあと少し

今日もやりますかー！

それではまたここで

おきばりでーす